1914年九游体育app娱乐，毛主席在湖南师范学校念书的时候，

便可爱上了红烧肉

，但是毛主席身边的厨师为他作念红烧肉时却从不放酱油。

因为毛主席年青的时候，家里有一段时刻作念好处酱油贸易，

毛主席也曾巧合看到过酱油发酵时，酱油缸上摇荡着的白色蛆虫

，从此留住了

时势暗影

，再也不吃酱油。

但是这样，

毛主席的厨师用什么来为红烧肉调色彩味呢？

程汝明想出了一个高作，就是用糖和盐来调制，作念出来的红烧肉奏效让毛主席胃口打开。

那么，毛主席还有什么饮食特质？在毛主席身边职责的厨师和毛主席之间又发生过什么？

接下来，通过

韩阿富、程汝明和于存

这三个和毛主席相处的厨师来了解毛主席的饮食习气。

韩阿富为毛主席作念鱼

韩阿富梓里浙江绍兴，自后在杭州当厨师，是在1954年来到毛主席身边当厨师的。

那一年他40岁，他之是以能来到毛主席身边，主如果因为毛主席1953年那次的杭州捕快。

1953年底，韩阿富正在杭州楼外楼里打工，而毛主席恰好来到了杭州捕快。

毛主席到了杭州后，便住在了西湖足下的刘庄。

刘庄本来是晚清举东谈主刘学询的庄园，自后被我国政府招揽了。

毛主席本来是从杭州带来了两个厨师，组织还但愿粗略派一个当地的厨师到毛主席身边，那么，组织为什么会选拔韩阿富呢？

杭州

楼外楼

不错算上是一个“特地行业”，因为它是自从1952年底运行，便被

西湖公老实局

罗致。

那时公安局为了便捷经管西湖气候区隔邻的顺次，就先后将西湖隔邻

200多家旅游行业的店铺齐罗致了

，举例字画店、影相馆、饭铺、游船等。

韩阿富算作杭州楼外楼内厨师，会作念西湖醋鱼等杭州名菜，技术又极佳，东谈主也考验天职，干活利削发出家愤，疏导讯得过他。

因此，天然韩阿富仅仅饭铺的一个厨师，却也不错算得上是公安局的职员，才会被组织信任，派到毛主席的身边职责。

到了刘庄后，

韩阿富为“首级”准备的第一谈菜等于西湖醋鱼，

毛主席吃完后拍桌慨叹，毛主席在杭州呆了两个多月，韩阿富也变着法给毛主席作念西湖当地的特色名菜，毛主席也尽头可爱韩阿富的技术。

1954年春，韩阿富在杭州的疏导便筹商韩阿富：

“是否自得去北京给毛主席作念饭？”

韩阿富天然是乐意尽头。

韩阿富给毛主席作念饭，其实是比较松驰的，因为毛主席莫得什么特地的喜好和条目，吃的东西也齐是平时所见的普通食品，而不是海参鲍鱼等高等食品。

毛主席吃饭不可爱滥用，比如有一次韩阿富给毛主席作念了一只鸡，

顺遂将鸡头和鸡爪子给去了。

毛主席挑升向身边职责主谈主员问谈

：“这只鸡真奇怪，为什么没头没脚的？”

那东谈主答谈：

“那是因为头和鸡爪子齐被韩师父去掉了。”

其实

，毛主席之是以这样关注鸡头和鸡爪子，除了短促这些东西被滥用了除外，还因为他我方也可爱吃。

韩阿富知谈了这件过后，便不会挑升去除鸡头和鸡爪子了。

另外，

毛主席还可爱吃米粉肉

，韩阿富为了他的躯壳着想，不敢给他作念太多。

但是毛主席却老是吃不够，每次齐要吃得窗明几净的，见了韩阿富，

还会怀恨米粉肉给他作念得太少了。

自后，韩阿巨贾酌了毛主席身边的专科的医护东谈主员，才敢把米粉肉的数目加到20多块。

需要精采的是，毛主席的口味偏重，老是可爱吃葱姜蒜辣椒之类的食品，菜也要略略多加点盐。

是以当毛主席和家东谈主沿途吃饭的时候，韩阿富还会挑升

给毛主席单独“开小灶”

，上几样毛主席爱吃的小菜。

毛主席是个阴凉东谈主，当发现菜那儿作念得不好时，也会指出来。

只不外毛主席会用独属于我方的幽默方式提议来，这样既不会让韩阿富感到祸患，还会让韩阿富明显我方那儿出现了问题。

比如有一次韩阿富的

作念菜时多加了点盐

，毛主席尝着有点过咸了，便挑升将他叫到了身边，问谈：

“这个师父姓什么？”

韩阿富不解是以，前几上帝席刚和我方说过话，还称我方为“韩师父”，若何这就把我方的姓名给健忘了？

韩阿富仅仅考验地答谈：“我姓韩啊！”

毛主席看着他，笑谈：

“哦，原来是韩师父啊，不外，我以为更应该称号你为咸师父。”

这时候，

韩阿富才响应过来毛主席这是在暗意菜作念咸了

，以后作念饭时便更注重些。

程汝明、于存和毛主席的相处

和韩阿富不异，程汝明亦然在1954年运行给毛主席作念饭的。

程汝明出身于1926年，也曾在天津的多家饭铺打工，领有多年的烹调教会。

1952年，程汝明运行在铁路局职责，专门为番邦大家作念些西餐，

两年后，成为了毛主席专列的别称厨师。

程汝明来自山东，是个极为遵照秩序的东谈主。

为了守密，连家里东谈主齐不知谈程汝明到底是给谁作念饭的，只知谈程汝明是在中南海职责。

为了不让敌东谈主掌捏毛主席的饮食习气，通过菜单了解毛主席的健康变化，趁着毛主席躯壳不好时向我国发难，程汝明每次作念饭后，

齐要按照条目把我方手头的菜单科罚掉。

程汝明之是以粗略成为毛主席家里的厨师，除了因为他的菜对毛主席的胃口除外，主如果因为他的秉性比较忠厚考验，毛主席对厨师的武艺是否高妙并不介意。

斟酌词，当初程汝明第一次给毛主席作念红烧肉时，菜齐依然上桌半天了，毛主席却一口没动，程汝明在探听了毛主席身边的警卫员后，

才知谈了是因为我方加了酱油。

程汝明是个肯动脑子的东谈主，在知谈毛主席不吃酱油后，他巧花心念念，

用糖和盐调制出了甜、咸适应，

色香味俱佳的红烧肉，从此毛主席对程汝明的红烧肉情有独钟。

程汝明还擅长作念面食，算作山东东谈主，尽头可爱吃大葱。

有一次，他尝试着给毛主席作念了个我方平日里最爱吃的葱花饼，没成想，居然让本来对大葱不感趣味的毛主席食指大动。

在1960年，国度的食粮得益不好，物质匮乏，毛主席为了和东谈主民沿途渡过“艰苦时代”，他决定那段时刻不再吃肉。

程汝明短促毛主席这样昼夜为了国是操劳，再不补充养分，躯壳会出现问题，

便想要把猪肉悄悄地藏在葱花饼内部。

于是，程汝明用猪油和面，并将几个肉丁远离着掺杂在葱花中。

那顿饭，毛主席并未发觉非常，但是，程汝明这样作念了几次后，终究是瞒不住了，毛主席挑升告诉他以后不要再这样作念大饼了。

1936年，于存出身于河北遵化，

他往日在炊事班给队列作念饭，自后又因为能力出众，被调到了北京饭铺职责。

在北京饭铺，于存随着身旁的大厨学到了广东菜等多个菜系。

于存是在

1965年

，被挑选去中南海为毛主席作念饭的，那时候宇宙的食品依然不再那般匮乏，毛主席也不错吃得上肉了。

于存会为毛主席安排食谱，也会给毛主席作念些麻辣牛肉、回锅肉等荤菜。

于存天然年青，却尽头正式，

会精采毛主席哪谈菜基本没动过筷子，

这样就知谈这谈菜分手毛主席的口味，下次便不会作念了。

毛主席患有便秘的老纰缪，他身边的照应长吴旭君也曾挑升布置于存：

“毛主席说过，粗粮和细粮搭配来吃，更有意于大便。”

知谈这件过后，

于存经常为毛主席烤制玉米棒子和红薯

，让他搭配着米饭食用，毛主席吃着很答应。

在毛主席晚年时，由于牙齿松动，吃不了玉米了，于存便选拔比较嫩的玉米棒子。

事前在锅中煮熟，再用火烤一烤，这样的玉米棒子既软又可口，让毛主席的胃口又好了起来。

毛主席晚年的吃饭时刻莫得端正，有时候深宵饿了也会起来就餐。

为了更好地为毛主席奇迹，

于存会尽量将我方的生物钟调到和毛主席一致

，这样毛主席什么时候饿了，于存便能尽快的为毛主席端上热烘烘的饭菜。

知谈毛主席爱吃鱼，于存便会想方设法研制各式鱼的作念法

，尽量让毛主席吃到可口的食品。

有一次，

毛主席在吃鱼的时候被鱼刺卡住了喉咙

，幸而一旁的医务职责主谈主员实时为毛主席取了出来。

于存在知谈这件过后，

每次作念鱼的时候齐会把鱼刺剔除干净

，天然这样很费时费劲，但是为了毛主席的人命健康着想，于存心甘甘心。

比较于前两位

20多年

的为毛主席作念饭时长，于存的

11年作念饭时长

虽说短了一些，但是于存的精心经过涓滴不比前两位少，况兼，

于存是毛主席的临了一位厨师。

毛主席也尽头感想于存平日的清贫，1965年毛主席生辰那天，也曾挑升将于存叫到了卧室，捏着他的手理由深长的说谈：

“为我作念饭，清贫你了！”

其实，

毛主席尽头尊重和原宥身边的厨师，这些齐体咫尺日常的小事上。

毛主席对厨师的原宥

有一次毛主席坐着火车捕快

，几个厨师就在火车里的餐车厨房内辛勤着作念饭，因为火车车厢透风不及，

导致温度高达40℃。

毛主席却倏得排闼进来，发现内部的温度太高，赶快叫民众按序出来休息，可弗成热坏了身子。

说完，毛主席又瞅了韩阿富一眼，看着韩阿富光着膀子，笑着说谈：

“你最佳照旧把衣着穿上吧！”

周围的共事齐被毛主席的话逗笑了，韩阿富却回忆起后生时代当学徒给田主和老同胞打工时，那些雇主可并无论我方的生死。

逐日齐严格监视我方，非打即骂，他们恨不得让我方长出三头六臂来职责，一天连轴转，而我方是经常职责到深宵。

对比之下，毛主席的这番举动把韩阿富感动得不行。

还有一次，毛主席适值住在垂纶台

，有一天，韩阿富正在厨房里作念饭，毛主席挑升走到厨房，筹商了他在作念什么后，接着嘱咐：

“你要精采休息，不要太清贫了！”

这时候，韩阿富才知谈

毛主席来这里就是为了让我方多精采休息的。

程汝明经常为毛主席准备大除夜饭，但是过年给程汝明留住的最长远的印象，等于毛主席每到那一天齐是笑眯眯的形势。

有一次过年，程汝明倏得就想和毛主席“亲近一下”，便走向了毛主席，毛主席却在他还未到我方的身边时，便转过了身，对着他乐。

看着毛主席对我方乐，他也油然而生地笑了出来，心中的致意谈话也天然健忘了说。

1966年，毛主席到武汉捕快，于存也随着过来作念饭

，在梅园中散播的毛主席倏得碰见了于存。

于存赶快向前跟两东谈主打呼唤，但是那时候于存刚来给毛主席作念饭不久，毛主席也不虞志他，便问身旁的心事布告张玉凤：

“这是谁啊？”

一旁的张玉凤赶快给毛主席先容于存，告诉他这是于师父。

毛主席豁然开朗，还让张玉凤安排我方和于存，以偏执他的几个职责主谈主员合影，因为第二天等于党的生辰，民众齐聚在沿途答应答应。

这件事让于存今日晚上兴隆得一宿没睡，也让他记了一辈子。

第二天，于存有了一次单独和毛主席合影的契机，他将这张像片崇尚起来，自后的日子，想毛主席了，便拿出往还忆一下。

自后，

毛主席和于存纯属了之后，会称号他为“老西”

，于存刚运行听到了这个称号，还以为我方听错了，在毛主席的诠释下，才知谈是因为我方和柬埔寨的西哈努克亲王很像。

1976年9月9日，毛主席死字的那天，他有时澄澈着有时眩晕着，

韩阿富在为他煲汤，

总想着等他澄澈过来了，便能喝上一口热乎的。

但是，毛主席却终究是莫得主义喝汤了，韩阿富对此感到深深地缺憾。

在厨师们退休后，和往日沿途职责的共事每年齐要聚到沿途，

有的时候，毛主席的儿子也会过来，民众聊些生涯日常，沿途吃顿饭。

毛主席原宥身边的职责主谈主员，身为毛主席的厨师，是一件很运气的事情。

参考文件：

百年潮：《我给毛主席当厨师》九游体育app娱乐